LA BOUCHE BÉE
tél.: 418-596-2266
405, rang Ste-Catherine, Saint-Sylvestre, QC, G0S 3C0
repas 4 services
vous créez votre propre table d'hôte personnalisée en choisissant un potage, une entrée, un plat principal et un dessert (le même choix pour tout le groupe).
Pour groupe de 12 personnes et plus seulement.
***Pour les enfants de 11 ans et moins, le prix est de 18,99 $ plus taxes plus service. ils mangent le même menu que les adultes.***
CHOIX D'ENTRÉES
Un choix d'entrée pour tout le groupe.
TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS
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A) Salade de pomme et fromage avec vinaigrette à la framboise 7.00 $
B) Feuilleté de poireaux avec sauce au vin blanc 7.50 $
C) Accras de poulet, sauce créole (ou mayo maison) avec salade de roquette et d’avocat 7.75 $
D) Fondue parmesan fait maison, salade mesclun et vinaigrette 7.75 $
E) Brie avec verdurette, pacanes rôties à l’érable, croûtons et fruits frais 7.75 $
F) Assiette antipasto (charcuterie(2 saveurs), fromage, cornichons, olives, salade et croûtons) 8.00 $
G) Salade tiède de canard, épinards et amandes rôties avec vinaigrette balsamique et sirop d’érable 8.25 $
H) Feuilleté de canard aux pommes et poires confites avec sauce à la cardamome 8.50 $
I) Tartare de saumon, salade de roquette avec vinaigrette à la lime et croûtons 8.50 $
J) Rillette de canard et de porc avec confit d'oignon au vin rouge 8.50 $
K) Wellington de foie gras de canard à la pomme et calvados 12.50 $
L) La planche de trois fromages avec rillette de canard accompagnée de pacanes, fruits, croûtons et verdurette 12.50 $
M) Crêpe farcie de mousse de saumon et fromage de chèvre à la ciboulette et roquette avec vinaigrette citronnée 12.50 $
N) Arancinis au cheddar, sauce marinara avec tomates séchées, oignon rouge et vinaigrette maison 12.50 $
CHOIX DE POTAGES
Un choix de potage pour tout le groupe.
TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS
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***Pain et beurre fourni***
A) Crème de légumes 6,50 $
B) Crème de rutabaga, poires et sirop d'érable 6,50 $
C) Crème de champignons et croûtons crousillants 6,50 $
D) Velouté de courge au brie et prosciutto rôti 7,75 $
E) Le parmentier au chou-fleur, poireaux au cheddar jaune 7,75 $
F) Potage aux carottes et à la courge avec graines au lait de coco 8,00 $
G) Velouté de poireaux (du Potager Therrien) et céleri-rave aux pommes 8,00 $
H) Velouté de tomates fraîches et poivrons rôtis avec croûton au parmesan 8,50 $
I) Velouté de patate douce avec garniture de chorizo 8,50 $
J) Crème de panais, de carottes, de courge butternut et aux poires avec confit à l'érable (de la Ferme JR) 8,75 $
K) Crème d'oignon à la bière brune et au croûton de parmesan 8,75 $
L) Soupe au boeuf (de la Ferme Jersbi) effiloché à la bière rousse (Oxymore) avec croûton gratiné au fromage Bergeron Louis Cyr 9,50 $
CHOIX DE PLATS PRINCIPAUX
Un choix de repas pour tout le groupe.
TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS
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A) Poulet toscane au pesto de tomates séchées sur pâte, accompagné d’une salade du Chef 25.99 $
B) Brochette de poulet avec sauce à la bière blanche (Oxymore), servi avec riz pilaf et salade César 26.99 $
C) Osso buco au porc, riz et salade du chef 26.99 $
D) Poitrine de poulet avec sauce crèmeuse aux champignons au vin blanc et parmesan 27.99 $
E) Longe de porc fumée avec sauce au whisky à l’érable, patates et légumes 27.99 $
F) Filet de porc avec sauce balsamique et sirop d’érable, patates dauphinoises et légumes 27.99$
G) Suprême de poulet avec sauce crèmeuse aux herbes, patate du chef et légumes 28.99 $
H) Bavette de boeuf (cuisson médium) avec sauce au vin rouge, patates et légumes 29.99 $
I) Lasagne aux fruits de la mer (crevettes, pétoncles, sauce vin blanc, ail et crème) accompagné d’une salade du Chef 30.99 $
J) Saumon d’Atlantique avec sauce aux agrumes sur riz aux légumes accompagné d’une salade du Chef 32.99 $
K) Pot-en-pot des îles de la Madeleine à la façon Bouche Bée (pâte feuilletée avec crevettes, pétoncles, homard) 33.99 $
L) Escalope de veau avec sauce forestière, pomme de terre rôties aux herbes et légumes 36.99 $
M) Carré de porc avec sauce à l’accérum (du Domaine Small), accompagné de patates et légumes du chef 36.99 $
N) Filet mignon de boeuf 6 oz avec sauce aux poivres, patates garnies et légumes 42.99 $
O) Joue de boeuf confite au gras de canard avec sauce bordelaise, purée de légumes racines et pomme de terre de la Bouche Bée 42.99 $
P) Filet mignon 4 oz, brochettes de crevettes (2), riz et patates rissolées, salade 43.99 $
Q) Côte de boeuf au jus cuit à basse température durant 24 heures, patate au four gratinée et légumes 45.99 $
R) Maigret de canard (Canard Goulu), sauce à l’argouisier, gratin de pommes de terre au fromage Louis Cyr, bouquet de légumes 46.99 $
CHOIX DE DESSERTS
Un choix de dessert pour tout le groupe.
TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS
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***Café, thé, tisane***
A) Gâteau d’anniversaire (vanille ou chocolat ou érable) 7.25 $
B) Pouding aux bleuets et au chocolat avec crème glacée 7.25 $
C) Carré à la framboise et crème glacée 7.25 $
D) Gâteau expresso et amandes grillées
7.50 $
E) Chou à la crème, crème anglaise et fruits frais 7.50 $
F) Gâteau aux carottes avec mousse au chocolat blanc et sauce au rhum brun 7.75 $
G) Gâteau Red Velvet au fromage à la crème 7.75 $
H) Shortcake aux fruits 7.75 $
I) Gâteau reine Elizabeth avec sauce au rhum et crème glacée 7.75 $
J) Crème brûlée à l'érable 8.00 $
K) Crème brûlée au chocolat et sucre d’érable 8.00 $
L) Brownies au chocolat avec crème glacée et coulis au chocolat à l’érable 8.25 $
M) Éclair au chocolat avec coulis de framboises 8.25 $
N) Gâteau à la patate douce et root beer et son caramel 8.50 $
O) Le petit pot de crème chocolat à la forêt noir 8.50 $
P) Mille-feuille à la vanille 8.75 $
Q) Brownies caramel et chocolat blanc, avec sauce au caramel au fleur de sel et crème glacée 8.75 $
R) Gâteau au fromage aux pacanes grillées à l'érable 8.75 $