LA BOUCHE BÉE
tél.: 418-596-2266
405, rang Ste-Catherine, Saint-Sylvestre, QC, G0S 3C0
repas 4 services
vous créez votre propre table d'hôte personnalisée en choisissant un potage, une entrée, un plat principal et un dessert (le même choix pour tout le groupe).
Pour groupe de 12 personnes et plus seulement.
***Pour les enfants de 11 ans et moins, le prix est de 18,99 $ plus taxes plus service. ils mangent le même menu que les adultes.***
CHOIX DE POTAGES
Un choix de potage pour tout le groupe.
TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS
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***Pain et beurre fourni***
A) Crème de légumes 6,50 $
B) Crème de rutabaga et poires 6,50 $
C) Chaudrée de chou-fleur au maïs 6,50 $
D) Velouté de courge au brie et prosciutto rôti 7,75 $
E) Le parmentier au chou-fleur, poireaux au cheddar jaune 7,75 $
F) Potage aux carottes et à la courge avec graines de citrouilles rôties 8,00 $
G) Velouté de poireaux (du Potager Therrien) aux pommes 8,00 $
H) Velouté de tomates fraîches et poivrons rôtis avec croûton au parmesan 8,50 $
I) Velouté de patate douce avec garniture de chorizo 8,50 $
J) Crème de panais, de carottes, de courge butternut et aux poires avec confit à l'érable (de la Ferme JR) 8,75 $
K) Crème d'oignon à la bière brune et au croûton de parmesan 8,75 $
L) Soupe au boeuf (de la Ferme Jersbi) effiloché à la bière rousse (Oxymore) avec croûton gratiné au fromage Bergeron Louis Cyr 9,50 $
CHOIX D'ENTRÉES
Un choix d'entrée pour tout le groupe.
TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS
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A) Wonton au porc ou au poulet avec sauce aux prunes et citrouille 7.50 $
B) Feuilleté d’épinards avec sauce au vin blanc 7.50 $
C) Beignet aux deux saumons avec mayo épicée maison et salade de roquette 7.75 $
D) Accras de morue, sauce créole (ou mayo maison) avec salade de roquette et d’avocat 7.75 $
E) Fondue parmesan fait maison, salade mesclun et vinaigrette 7.75 $
F) Brie avec verdurette, pacanes rôties à l’érable, croûtons et fruits frais 7.75 $
G) Calmar frit avec aïoli, roquette et citron 8.00 $
H) Salade tiède de canard, épinards et amandes rôties avec vinaigrette balsamique et sirop d’érable 8.25 $
I) Feuilleté de canard aux pommes et poires confites avec sauce à la cardamome 8.50 $
J) Tartare de saumon, salade de roquette avec vinaigrette à la lime et croûtons 8.50 $
K) Gaufre salée aux épinards et brie, saumon fumé avec garniture de crème à la ciboulette 10.50 $
L) Ravioli de lapin (Beaurivage) avec sauce crèmeuse à la bière blonde (Oxymore) 12.00 $
M) La planche de trois fromages avec rillette de canard accompagnée de pacanes, fruits, croûtons et verdurette 12.50 $
N) Lobe de foie gras sauté aux pommes allumettes au calvados avec croûtons 12.50 $
O) Arancinis au cheddar, sauce marinara avec tomates séchées, oignon rouge et vinaigrette maison 12.50 $
CHOIX DE PLATS PRINCIPAUX
Un choix de repas pour tout le groupe.
TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS
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A) Poulet toscane au pesto de tomates séchées sur pâte, accompagné d’une salade du Chef 24.99 $
B) Brochette de poulet avec sauce à la bière blanche (Oxymore), servi avec riz pilaf et salade César 25.99 $
C) Poulet général tao avec sauce à la thaïe, légumes grillés, servi sur vermicelles 25.99 $
D) Joue de porc braisée avec sauce demi-glace à la bière brune, patate pilée, légumes 26.99 $
E) Longe de porc fumée avec sauce au whisky à l’érable, patates et légumes 26.99 $
F) Filet de porc avec sauce balsamique et sirop d’érable, patates dauphinoises et légumes 26.99$
G) Suprême de poulet avec sauce crémeuse aux herbes, patate du Chef et légumes 27.99 $
H) Linguine avec sauce de la mer (crevettes, pétoncles, homard, sauce vin blanc, ail et crème) accompagné d’une salade du Chef 30.99 $
I) Saumon d’Atlantique avec sauce aux agrumes sur riz aux légumes accompagné d’une salade du Chef 31.99 $
J) Pot-en-pot des îles de la Madeleine à la façon Bouche Bée (pâte feuilletée avec crevettes, pétoncles, homard) 32.99 $
K) Bavette de boeuf (cuisson médium) avec sauce au vin rouge, patates et légumes 32.99 $
L) Escalope de veau avec sauce forestière, pomme de terre rôties aux herbes et légumes 34.99 $
M) Carré de porc avec sauce à l’accérum (du Domaine Small), accompagné de patates et légumes du chef 35.99 $
N) Parpadelles au boeuf effiloché (de la Ferme Jersbi)au jus, échalottes françaises, vin blanc, crème. ail, parmesan, roquette et ciboulette 38.99 $
O) Filet mignon de boeuf 6 oz avec sauce au poivre, patates garnies et légumes 39.99 $
P) Joue de boeuf confite au gras de canard avec sauce bordelaise, purée de légumes racines et pomme de terre de la Bouche Bée 39.99 $
Q) Côte de boeuf au jus cuit à basse température durant 24 heures, patate au four gratinée et légumes 40.99 $
R) Maigret de canard (Canard Goulu), sauce à l’argouisier, gratin de pommes de terre au fromage Louis Cyr, bouquet de légumes 45.99 $
CHOIX DE DESSERTS
Un choix de dessert pour tout le groupe.
TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS
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***Café, thé, tisane***
A) Gâteau d'anniversaire (vanille ou chocolat ou érable) 7.25 $
B) Crème brûlée au citron 7.25 $
C) Panna cotta à l’érable et à la liqueur d’érable (de la Vallée Bleue) 7.25 $
D) Crème brûlée à l’érable 7.50 $
E) Gâteau aux carottes avec mousse au chocolat blanc et sauce au rhum brun 7.50 $
F) Gâteau expresso et amandes grillées 7.50 $
G) Chou à la crème, crème anglaise et fruits frais 7.50 $
H) Gâteau Red Velvet au fromage à la crème 7.50 $
I) Shortcake aux fruits 7.50 $
J) Brownies caramel et chocolat blanc, avec sauce au caramel à fleur de sel et crème glacée 7.75 $
K) Gâteau reine Elizabeth avec sauce au rhum et crème glacée 7.75 $
L) Pouding aux fraises, rhubarbes et bleuets avec crème glacée 7.75 $
M) Crème brûlée au chocolat et sucre d’érable 8.00 $
N) Brownies au chocolat avec crème glacée et coulis au chocolat à l’érable 8.25 $
O) Éclair au chocolat avec coulis de framboises 8.25 $
P) Tartelette de mousse au chocolat avec coulis de fruits et fruits frais 8.50 $
Q) Tartelette au sirop d’érable avec crème anglaise 8.50 $
R) Mille-feuille à la vanille 8.75 $
S) Gâteau au fromage à l’érable et pacanes 8.75 $