Cocktail dînatoire-

Entre 10 et 14 bouchées

Prix: 1,95$ chacune

1. Baguettine de fromage bacon fumé et chocolat noir

2. Baguettine de fromage et saumon fumé

3. Baluchon de porc effiloché et légumes confits au sirop d’érable

4. Boulette de porc à l’aigre-douce

5. Brochette de poulet et piment sauté grillé, mayonnaise maison 

6. Brochette de crevette miel et ail

7. Bruschetta de pomme, poire et fromage calumet

8. Bruschetta de saumon fumé

9. Ciabatta de porc braisé aux pommes du verger épicé au cajun

10. Concombre humus et poivron grillé

11. Coupelle de pâte filo, saucisse merguez douce

12. Courgette et jambon grillé au fromage Bergeron (Seigneur de Tilly)

13. Couronne de concombre mousse de poulet aux bleuets séchés

14. Crevette salsa à la thaïlandaise  (La Bouche Bée)

15. Croustillant de légumes

16. Croustillant de porc effiloché, légumes confits au sirop d’érable

17. Cuillère de lapin confit et son chutney de pommes et cassis

18. Diverses verrines au choix du chef, création du moment

19. Effiloché de porc sur légumes grillés

20. Feuilleté de mousse de crevette à la lime – La Bouche Bée

21. Feuilleté de poireaux confits au miel d’Émilie

22. Filet de canard aux figues, caramel balsamique

23. Le pic – saucisse maison, bacon et fromage Bergeron

24. Mi-cuit de saumon au sésame rôti mayonnaise maison wasabi

25. Mini pizzetta aux légumes du jardin

26. Mini tomate farcie à la mousse de fromage aux épinards

27. Mousse de fromage, confiture de tomates et pousses de basilic

28. Mousse de volailles et son chutney de fruits en profiterole

29. Nems de canard braisé aux pommes

30. Nems de légumes confits au sirop d’érable

31. Rillette de lapin au cidre de glace et aux raisins séchés sur pain rôti

32. Rillette de porc, chutney bleuet et porto

33. Roulade de saumon au mascarpone

34. Rouleau de légumes en sushi, mayonnaise sriracha

35. Salsa de pomme et fromage Bergeron

36. Salsa de tomate sur croûtons aux herbes gratinés

37. Saucisson de porc et canard sur bâtonnet

38. Sauté de filet de bœuf et asperge mariné

39. Sushi de saumon fumé

40. Tartare de bœuf mariné et copeaux de parmesan

41. Tartare de bœuf mayonnaise maison

42. Tartare de canard fumé à la canneberge et fromage de chèvre

43. Tartinade de fromage à la crème (mascarpone), salsa aux poires à la cardamone sur pain baguette

44. Tartinage de fromage et fins morceaux de fromage Louis Cyr

45. Tête fromagée croustillante

46. Verrine de cube de poulet et melon d’eau, vinaigrette d’avocat et son croustillant

Bouchées sucrées

1. Pâte brick, mousse au fromage, brochette de fruits

2. Danoiserie pomme et sirop d’érable