Cocktail dînatoire-

Entre 10 et 14 bouchées

Prix: 1,95$ chacune

  1. Baguettine de fromage bacon fumé et chocolat noir

  2. Baguettine de fromage et saumon fumé

  3. Baluchon de porc effiloché et légumes confits au sirop d’érable

  4. Boulette de porc à l’aigre-douce

  5. Brochette de poulet et piment sauté grillé, mayonnaise maison 

  6. Brochette de crevette miel et ail

  7. Bruschetta de pomme, poire et fromage calumet

  8. Bruschetta de saumon fumé

  9. Ciabatta de porc braisé aux pommes du verger épicé au cajun

  10. Concombre humus et poivron grillé

  11. Coupelle de pâte filo, saucisse merguez douce

  12. Courgette et jambon grillé au fromage Bergeron (Seigneur de Tilly)

  13. Couronne de concombre mousse de poulet aux bleuets séchés

  14. Crevette salsa à la thaïlandaise  (La Bouche Bée)

  15. Croustillant de légumes

  16. Croustillant de porc effiloché, légumes confits au sirop d’érable

  17. Cuillère de lapin confit et son chutney de pommes et cassis

  18. Diverses verrines au choix du chef, création du moment

  19. Effiloché de porc sur légumes grillés

  20. Feuilleté de mousse de crevette à la lime – La Bouche Bée

  21. Feuilleté de poireaux confits au miel d’Émilie

  22. Filet de canard aux figues, caramel balsamique

  23. Le pic – saucisse maison, bacon et fromage Bergeron

  24. Mi-cuit de saumon au sésame rôti mayonnaise maison wasabi

  25. Mini pizzetta aux légumes du jardin

  26. Mini tomate farcie à la mousse de fromage aux épinards

  27. Mousse de fromage, confiture de tomates et pousses de basilic

  28. Mousse de volailles et son chutney de fruits en profiterole

  29. Nems de canard braisé aux pommes

  30. Nems de légumes confits au sirop d’érable

  31. Rillette de lapin au cidre de glace et aux raisins séchés sur pain rôti

  32. Rillette de porc, chutney bleuet et porto

  33. Roulade de saumon au mascarpone

  34. Rouleau de légumes en sushi, mayonnaise sriracha

  35. Salsa de pomme et fromage Bergeron

  36. Salsa de tomate sur croûtons aux herbes gratinés

  37. Saucisson de porc et canard sur bâtonnet

  38. Sauté de filet de bœuf et asperge mariné

  39. Sushi de saumon fumé

  40. Tartare de bœuf mariné et copeaux de parmesan

  41. Tartare de bœuf mayonnaise maison

  42. Tartare de canard fumé à la canneberge et fromage de chèvre

  43. Tartinade de fromage à la crème (mascarpone), salsa aux poires à la cardamone sur pain baguette

  44. Tartinage de fromage et fins morceaux de fromage Louis Cyr

  45. Tête fromagée croustillante

  46. Verrine de cube de poulet et melon d’eau, vinaigrette d’avocat et son croustillant

Bouchées sucrées

  1. Pâte brick, mousse au fromage, brochette de fruits

  2. Danoiserie pomme et sirop d’érable

La Bouche Bée 2018

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