Amuse-Gueules -
Nous pouvons personnaliser les bouchées selon le goût de vos convives
Pour 3 bouchées:
4,50 $/personne
TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS
BOUCHÉES FROIDES
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Salsa croustillante
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Mousseline de carottes au cumin
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Tartinade de fromage à la crème (mascarpone), salsa aux poires à la cardamone sur pain baguette aux noix
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Mousse de volailles et son chutney de fruits en profiterole
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Diverses verrines au choix du chef
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Tartare de canard fumé à la canneberge et fromage de chèvre
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Rillette de lapin au cidre de glace et raisins séchés sur pain rôti
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Baguettine de fromage et saumon fumé
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Terrine de gibier et pain baguette
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Roulade de saumon au mascarpone et aux noix
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Cuillère de lapins confit et son chutney de pommes et cassis
BOUCHÉES CHAUDES
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Croustillant de porc effiloché, légumes confits au sirop d’érable
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Nems de légumes confits au sirop d’érable
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Feuilletés de poireaux confits au miel d’Émilie
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Feuilletés d’épinards et fromage
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Fondue aux 3 fromages au confit de poireaux
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Fondue aux 3 fromages aux canneberges et zestes d’orange
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Brochette de poulet mariné et poivrons rôtis
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Nems de canard braisé aux pommes et bleuets séchés
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Pavé fondant au canard fumé