Amuse-Gueules -

 

Nous pouvons personnaliser les bouchées selon le goût de vos convives

Pour 3 bouchées:

4,50 $/personne


TAXES & POURBOIRE NON-INCLUS

BOUCHÉES FROIDES

  1.  Salsa croustillante

  1. Mousseline de carottes au cumin

  1. Tartinade de fromage à la crème (mascarpone), salsa aux poires à la cardamone sur pain baguette aux noix

  1. Mousse de volailles et son chutney de fruits en profiterole

  1. Diverses verrines au choix du chef

  1. Tartare de canard fumé à la canneberge et fromage de chèvre

  1. Rillette de lapin au cidre de glace et raisins séchés sur pain rôti

  1. Baguettine de fromage et saumon fumé

  1. Terrine de gibier et pain baguette

  1. Roulade de saumon au mascarpone et aux noix

  1. Cuillère de lapins confit et son chutney de pommes et cassis


 

BOUCHÉES CHAUDES

  1. Croustillant de porc effiloché, légumes confits au sirop d’érable

  1. Nems de légumes confits au sirop d’érable

  1. Feuilletés de poireaux confits au miel d’Émilie

  1. Feuilletés d’épinards et fromage

  1. Fondue aux 3 fromages au confit de poireaux

  1. Fondue aux 3 fromages aux canneberges et zestes d’orange

  1. Brochette de poulet mariné et poivrons rôtis

  1. Nems de canard braisé aux pommes et bleuets séchés

  1. Pavé fondant au canard fumé

La Bouche Bée 2018

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